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普洱茶的消费特点

2020-09-12

在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候,这时候的普洱茶的泡法冲起来,就会比较浑浊 就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况 因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊,如果再放一放,滋味应该有更大的变化 俗称冷后浑、乳凝,普洱茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着,还有一种说法:品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大,再加热后茶汤又会转变清透 有朋友说学会煮普洱,才是真正的喝普洱,普洱茶的生茶和熟茶是不同的,熟茶在同等水温下内涵物容易沁出,而生普较为顽固,这个也是普洱茶可以泡很多泡的原因 因此煮普洱才能充分地展示普洱茶的内质,勐海茶大家认为相对霸气,易武茶相对温柔,为什么会造成这样的印象呢?这个也和泡茶有关,因为生普也存在沁出物是否充分的问题 有的生普在同等时间、同样多的投茶量和同样的冲泡条件下,内涵物质沁出的能力是不同的,如果仅凭这样就判定厚不厚、薄不薄是不公平的 只有在同等条件下,内涵物质完全沁出时才能判定 喝茶比喝咖啡更为适合 人在疲倦时喝上一杯热茶,顿觉精神百倍,头脑清醒,瞌睡解除 茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,还能减少电视辐射的危害,保护视力 熬夜时最好喝普洱茶,它含有多种矿物质,对人体健康更有利 还可自己配制一些增强视力的茶,如在普洱茶上加上枸杞,菊花等(温馨提示,以淡茶为主) 处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶,例如1至2年的晒青毛茶,冲泡的时候会难免出现汤色浑浊的现象 近年来,随着社会经济的发展,人们生活水平的提高,普洱茶越来越受到人们的关注 喝普洱茶的人也越来越多,都说普洱茶是可以喝的古董,那么如何感受普洱茶的“陈”呢?一、形佳:形佳首先看茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰 叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽 生普洱茶的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索 熟普洱茶的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽 据研究发现普洱茶叶含有600多种天然营养元素,主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等 尤其是茶多酚和有机锗含量极为丰富 茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一 可以有效的清除自由基,抑制脂质过氧化作用,保护细胞不受损伤,维持其结构和机能代谢活动正常 “眼盲”,指的是对待茶文化的物质载体和物质表现形式应该看淡,甚至是“视而不见”,达到“盲”的境界;而对于茶文化的精神载体和精神表现形式应该是心如明镜,一切尽在眼前 熟普洱茶,一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶,茶性温和,不易伤脾胃 但是,普洱茶因为有长期存放和转化的原因,在香气的形成上就比绿茶要复杂得多 普洱茶的香气一般地被认为是在长期的存放、转化过程中形成的芳香物质的集合 这些芳香物质在数量和类型上相当多,因环境不同、茶的转化不同而形成不同的比例,从而形成不同的香型
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