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云南普洱茶发展的区位优势

2020-09-07

普洱茶本质就是普洱茶本身自带的,在正确的冲泡情况下是抹不掉的,客观存在的 比如说普洱茶的香、味、气、色 普洱茶的香分为两种,一种是闻到的,一种是喝到的 重点是喝到的并不是闻到 味就是滋味,正常的普洱茶感觉滋味:生茶——香、苦、涩、生津回甘、气,熟茶——香、滑、甜、气 就这么几个东西 这些是客观存在的感觉和滋味 普洱茶与普洱茶对比,对比的是这些东西综合实力 我们拿普洱生茶来说,可以对比生津回甘的持续时间,持续时间长的普洱茶自然会形成韵 这些普洱茶的本质,我们喝的时候如果有意识的去进行一些记忆 慢慢的普洱茶喝多了,好差辨别意识就会自然而然的形成了 喝普洱茶的人千千万万,对于普洱茶的认识有所不同,各有各说,各有各自的品尝,自然需求的普洱茶也不同 但是品饮普洱茶,尤其喝的是超过5年的普洱茶,请你记住普洱茶的本质就行了,忘掉普洱茶的某些概念 高级的普洱茶香,水生香,茶香和茶汤的融合度极好,闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久 此类茶的汤感,通常比较油润 最后,才是专业而标准的渥堆发酵过程,由经验丰富的师傅带领,勤观察勤测量温湿度定时翻堆即可 上图是老班章茶王树旁边的茶王后,下图是凤庆锦绣茶王树,20世纪80年代初,北京市农展馆馆长王广志先生,采用同位素方法,推断香竹箐古茶树树龄超过3200年 随后,广州中山大学植物学博士叶创新对香竹箐古茶树进行考察,得出和王广志一样的结论 2004年初,日本农学博士、茶叶专家大森正司和中国农业科学院茶叶研究所林智博士,都对香竹箐古茶树的树龄做了测定,认为锦绣茶王树龄超过3200年 黄红:汤色显酒红色,莹透无杂质 陈年的普洱生茶所具的汤色 当然湿仓茶也会这样,但茶底不净,有刺鼻霉味,汤色混浊 佛教徒饮茶的历史可追溯到东晋时代 《晋书?艺术传》记载,僧徒单道开在后赵的都城邺城(今河北临漳县西南)昭德寺内坐禅修行,他不畏寒暑,昼夜不卧,“日服镇守药数丸,大如梧子,药有松蜜姜桂伏苓之气,时复饮茶苏一、二升而已” 中国古代有将茶叶掺和果料香料一同饮用的习惯 “茶苏”是一种将茶和姜、桂、桔、枣等香料一同煮成的饮料 虽然,这时茶叶尚未单独饮用,但它表明佛教徒饮茶的最初目的是为了坐禅修行 茶鲜叶芳香物质的种类相对较少,茶香形成还在于制茶过程产物 如绿茶加工经高温杀青钝化酶的活性,使原料化学成分在热作用下变化,以及干燥过程的“美拉德反应”,形成以吡嗪、吡喃及吡咯类具烘炒香的化学成分为主的“板栗香”、“焦糖香”等 红茶香气则多来自发酵中酶促氧化及其他一系列化学变化,以醛、酮、酸等化合物为主,从而形成红茶特有的甜花香 水温90度,一泡洗,第二泡浸润30秒,茶汤一出,即闻到一股不同寻常的香气,细腻但顽强,不似通常普洱生茶的兰花香底,甚至都不像茶的香气,它是野蜂蜜与早春山林里的混生气息 有人说喝普洱茶能减肥”,其实普洱茶减肥的这一说法并不适合所有人,普洱茶虽然有解油腻降脂的效果,但不等于喝普洱茶就一定能瘦,只能说普洱茶的某些内含物质能够助消化,有利于身体健康 老班章山寨,寨因茶而兴,民因茶而富,地因茶而名 进入新世纪以来,伴随着普洱茶的复兴,老班章茶天生丽质的品质被越来越多的普洱茶爱好者所认识、所痴迷,芳名远播 在各级党委政府和茶业管理、科技部门的关心支持下,村民小组和村民与茶业龙头企业勐海陈升茶厂密切合作,创建了茶叶合作社、共同建设老班章茶叶基地,推行古茶树保护与利用科技措施,改善古茶园生态环境,确保老班章茶品质 近几年来,村民的茶叶收入快速增长,2010年,村民人均纯收入已逾万元 家家住上了哈尼干栏式“别墅”,拥有汽车、摩托车等交通工具,现代家用电器一应俱全,村民们过上了富裕、文明的小康生活
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