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v胖船长普洱茶

2020-09-04

从这个实验就可以看得出来,未发酵的茶叶中是有大量的大分子物质的 在茶汤降温之后,导致物质的还原与聚合物的化学反应,这样就会出现重度浑浊 而生普洱茶中出现轻度的浑浊是因为发酵不够,很多物质没有被充分分解 而熟茶是经过深加工的产品,几乎都是小分子,因此虽然它也存在还原与聚合,但是,都是小分子的聚合,因此茶汤只是出现偏暗而已 因此,就算是对于普洱茶来说,如果没有经过人工发酵或者自然发酵的普洱茶,也是不能空腹饮用的,因为分子量太大 因此,除了普洱新生茶之外,自然发酵并达到五年年以上的普洱生茶和陈化三年以上的普洱熟茶都是具有”暖胃“的效果的 但是普洱茶口感有几个显著的特征,是能够让我们体验到普洱茶的发酵促使口感的变化 换句话说,不同年份的普洱茶,其口感的差异是很大的 普洱茶的香气是普洱茶干茶化学成分的表现 比如说普洱茶的花香,熟茶的陈香,都是一种香气化学成分的表现 另外,土壤的温度与茶树的生长发育也密切相关,10~25℃的土壤最有利于茶树根系生长,为茶树吸收营养提供一个良好的环境 甜是一种味觉,与苦味相对应,舌头上味蕾的分布图中对甜感知的味蕾主要是舌尖 而甘并不是味觉,甘更像是一种回味,且人对甘的感知为口腔的两颊、后段以及舌根、喉头与食道 茶之回甘,是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味 古人说:君子相交淡如水 其实,这里所指的水,就是茶口清茶一杯,琴声悠悠 唐代刘贞亮在《茶十德》中曾将饮茶的功德归纳为十项:“以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除房气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可雅志,以茶可行道 ”最能体现茶的品味与实用 正如宋朝诗人杜未《寒夜》这首饮茶诗:“寒夜客来茶当酒,竹烟汤沸人初红,寻常一样窗前月,才有梅花便不同 ”普洱喝茶是一件愉悦身心的事,喝茶讲究之处也极多,普洱茶就有一山一味之说,更不用提其他因素而使得茶汤味道不一样了 文化底子有高有底,爱喝茶,通常买十元,或二十几元的花茶喝,爱用大号缸子,或特大号玻璃瓶子,抓上一把茶叶放入,就可以喝上一天,茶味还喝的廷浓,有时也拿着茶缸子找街坊拉拉家常 有性群体品种 代表植株有大村的秧塔大白茶(JG2006-120)和白象村大叶子茶(JG2006-033),分类上属于普洱茶 防治冠心病据统计资料表明,不喝茶的冠心病发病率为3.1%偶尔喝茶的降为2.3%,常喝茶的(3年以上)只有1.4% 此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关 而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在煎煮过程中不断的氧化形成茶色素进动物体外试验均提示有显著的康宁、促进纤溶、抗血栓形成等作用
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