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大渡岗普洱茶微信公众号

2020-09-01

海拔在1428——1910m,植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林 常年平均气温在15.8——18.1℃ 二、不打药,无污染:古树已适应当地的生态环境,远离人类生存生活,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,无需施肥,相较于其它茶而言,更自然,无污染 普洱茶的功效与作用有去脂减肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔异味、保护牙齿、降低血脂和胆固醇、防辐射等,除此之外,经现代科学研究,普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属、预防便秘、等功效 清雍正年间,云南藏销茶为七子茶,为了便于计量和规范市场以及获得茶税,清政府规定了每圆重7两,七圆为一筒,重49两(16两为一斤,这便是“半斤八两”的来由,49两合当时的3.06市斤);32筒为一引(重98斤),接近100斤 既便于计量,又刚好不需要买2张茶引 记住:此时的每一圆计量是7两,即7×50=350克 生茶,一般洗(润)茶一遍,20至30秒出水 十年以上生茶在洗(润)茶前可进行适度水烘,即将干茶置入紫砂壶中,壶外用开水冲淋,以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶 好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止 冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况 普洱茶原料来自春、夏、秋茶 春茶由于茶树生长旺盛,芽叶肥壮,内含有效物质丰富,果胶质含量多,加工出的半成品,条索紧实,身骨重,滋味浓醇,叶底较嫩;夏、秋茶由于气温较高,茶叶生长快,对夹叶多,易老化,果胶质含量少,加工出的半成品,条索较松,身骨较轻,多梗含片,滋味稍淡,外行内质都不如春茶好 不同季节生产出来的茶叶质量不同,春、夏、秋茶必须分别发酵,分别堆放,按照本企业产品特点,合理调剂拼配比例,使成品品质均衡一致 PS:“涩”的机理是儿茶素与黏蛋白的反应 黏蛋白是口腔中的润滑剂,当儿茶素与其缔合,会导致该蛋白脱水,失去对口腔的润滑作用,于是出现“涩”感 而刺激生津,随着唾液分泌,可以有效增加口腔中黏蛋白 普洱茶通常分甜、苦、涩、酸、水、无味等数种味道,这些味道不仅单独存在于某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道并存 其中,甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的;苦和涩则本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶客多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是大家所不喜欢的,普洱茶应尽量避去酸、水的味道;至于无味虽并不是味道,但是人们习惯将淡而无味视为普洱茶的味道,算是无味之味了!在通风透气的地方去晾晒:受潮后的普洱茶饼,不要直接用太阳照射,而是应该在通风透气的地方,利用自然风把茶饼上的霉气给吹走 蛋白质是人体必需的六大营养素之一,在普洱茶存储过程之中,其蛋白质含量也随之发生改变,并且随存储期限的增加,茶汤内可溶性蛋白质含量逐步增加,从而使得普洱茶对人体的保健功效提升
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