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西安普洱茶苑

2020-08-30

由以上文章看来,普洱茶不是绿茶 那么绿茶是什么呢?绿茶,又称不发酵茶 以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名 它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成 主要的生产范围在浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等省份 所以,综上所述,普洱茶不是绿茶 至于新生,过去称滇青,划为绿茶也未尝不可 但新生绝不能算是普洱茶,它还不具备普洱的一般特点 这种白棉纸透气性非常好,带着一股淡淡的木香味,有防虫蛀的功效,因此某些云南寺庙里的经文就是用这种纸张来抄写的,保存几百年完全没有问题 357之数字玄机,3为三才:天、地、人,5为五行,7为少阳,为震为雷为龙 可以说普洱茶357之精髓在于,以龙之精神,遁阴阳五行之规律,达到天、地、人之合和,龙之精神及中国文化之精神,缩小到茶文化来说,就是茶道精神 这种工艺在市场上普遍可见,很多人会说,你看我们的新茶,它的汤色油亮,比你存放了几年的茶叶还要好 人生只在呼吸间,这就是“活在当下”的人生观,让我们把全部的精力用来承担眼前的这一刻 先倒入刚煮沸的开水,轻轻放入十几颗黑褐色的虫茶(不可多,否则茶味太酽),盖好杯盖 见虫茶先飘浮在水面上,慢慢吸足水分,缓缓自旋打转,并徐徐释放出一缕缕红血丝般的茶汁,蜿蜒起伏,飘散水中;一会茶粒缓缓旋转状下沉,犹如袅袅炊烟,轻覆于山岭溪谷之中,如飞絮弥漫,褐去飘散,煞是好看 几分钟后,整杯茶呈清澈透亮的鲜红褐色 3.也是农家茶,云南好多地方都流行有个火塘 一旦夏季连续的阴雨天,如果没有专用的晒青大棚,那必然会把茶拿去火塘边烘干(我外公就经常这么整的),火塘边烘干的茶青,有烟味是必然 以小乔木居多,因有人工管理、矮化,便于採摘 嫩叶多银毫,叶缘较野生型锐齿,亦有无锯齿者 叶身较野生型乔木为薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色 主副叶脉明显 茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈 然,坊间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是1950-1985年以前种植而野放的茶园茶 山茶科植物均为乔木(有主根系),经过人工阡插无性生殖方为灌木 云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理 茶龄约在五六十年以上至百年左右 茶种因种生而稍有变异,叶质肥厚、色泽较深,香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间
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