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普洱茶香兰

2020-08-30

乙方:我们现在的讨论如果还要先讨论是烘青还是晒青的问题,那确实就彼此浪费了不少的时间和口水了 做茶工艺如何,喝上两泡,看看茶底,不止用料,杀青的质量都清清楚楚的,不说八九不离十,也有六七不离八九了,绿是绿,普洱是普洱,喝过了就会知道,苦涩是都有,很久以前就回过人家一帖,苦涩的类型和整体感觉有很多种,古树的苦涩是化开成甘、化开满口、化开成味、化开成韵,跟做茶工艺没有关系 乙方:老实说,古树的存放的确没有被证明过,我也不想承担这个风险,所以,现喝的原因是,什么时候好喝就什么时候喝掉,不要想着放下去会怎么样,就像找老婆一样,不要老想着往后还有更好的更合适的,各方面到位了就结婚,最美好的不是能找到,而是能抓住!那也有人说了,古树要是真放下去会如何如何好喝了会不会后悔呢,我不存,但有人存,存得好了,再去买就是了 乔木普洱茶是根据茶树的分枝习性(即树型特征)进行命名的普洱茶 其寓意是该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树,也称“大树茶” 乔木茶,大树茶是“同义反复”的不同表达方式 《健康时报》报道说,普洱茶是一种后发酵茶,茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物,在一定的温度、湿度条件下,会不断生长、发酵,逐渐变成茶红素和茶褐素,产生一些对人体有益的成分,具有降血脂、血压、血糖等保健功能,其实这也是其他茶叶共有的功效,并不像某些商家宣传的那样神奇 在这一阶段,普洱茶的“揉捻”显得尤为重要,基本采用“重力揉搓”的方式,其目的是通过“重力揉搓”将茶叶表面的“保护膜”搓碎,再以自然晒干的方式,使空气中“悬浮”的多种微生物菌群“侵入”,完成茶叶在自然状态下的第一次“自然接种” 同时,多酚氧化酶在接触到茶叶的酚基低物而产生酶促反应,其涉及到的主要底物是黄酮类物质,如根皮苷、儿茶素、表儿茶素和基于表儿茶素骨架结构的一系列花青素配基低聚物(二聚体至七聚体) 完成普洱茶初级氧化阶段 即有氧发酵 在云南滇西南的澜沧江流域高山里生长着大批的古树茶群落,特别是在超过2000米的高海拔地区,千年古树茶的香气非常之好,是出产好茶的地方 普洱生茶茶性较烈,具有刺激性,新制或陈化期短的生茶都会带有一种强烈的日晒茶味,经过陈化的生茶会有一种醇厚的陈香 熟茶因经过人工渥堆发酵,茶叶会有一种渥熟味 这种味道与日晒茶昧区别很大,即使经过长期的陈化,茶叶中的渥熟昧消失了,但从茶汤中也能品出渥熟味来 在下关茶厂民营化改制之际,本文针对市面上常见的下关制式产品(紧压茶品)做一简要的总结和介绍 并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据
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