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普洱茶唛号什么时候不再用

2020-08-27

思普区的布朗族,从古至今就是一个种茶历史悠久,饮茶习俗普遍的民族,主要分布在澜沧、墨江、景谷、思茅、景东等县,1990年人口1.1万人,西双版纳州3.3万人 喜爱饮茶的拉祜族在思茅地区主要分布在澜沧、孟连、镇沅、西盟、景谷五县,其他五县市也有少量分布,全区人口1990年为27.3万人,西双版纳州有4.7万人 拉祜族喜饮浓茶,沏茶很认真,先将茶叶放进陶罐在火边烘烤 待茶叶烘黄后再加入开水,其茶味香醇,能提神解渴,但易上茶瘾 拉祜族的婚事,在定了情,男方请媒人到女方家说亲时,要带去一、二斤草烟,两、三斤酒和一包茶叶为礼物,去女方家听候答复,经过一番交谈后,由媒人亲自动手在火塘上煨一壶茶,依次端给姑娘的父母、舅父和叔伯父喝,女方父母如喝了茶,婚事即算确定,如不喝茶即表示拒绝 拉祜族把订婚称为吃“火龙酒” 男家托媒人带两筒大米、两壶酒、两斤肉、一只鸡、一包茶叶和一块盐巴到女家,由媒人动手在女家煮好这些食物,请女方父母和亲以吃喝 吃火龙酒时,即商量聘礼和婚期,一般是酒二十碗,米二斗、猪半只、盐二斤、茶叶二斤、红粮二十多斤、包头布一条、衣裳一件 好客是拉祜族传统道德,客人来了受到尊敬,烤出来的头道茶要主人先喝,第二道茶才能给客人喝,以示无毒,客人可以放心喝茶 (备注说明下,称“柑普茶”是因为没有陈放三年以上,还不能称呼为“陈皮普洱茶” 像茶百科每年制作的生晒大红柑普茶,一直在仓库存放,目前才推荐2015年生晒的陈皮普洱茶)人们对帝王的解读,往往不是像宋徽宗赵佶这样艺术造诣极高的风雅皇帝,而是像秦始皇、汉武帝、成吉思汗、努尔哈赤这样纵横天下、指点江山的霸气英豪,也许不够温润,但那份威严的气场却能够让天下人敬畏 对于老班章来说,汹涌而来的茶味和香气,足以让它配得起“普洱之王”这个荣誉!普洱茶在2000年以前,一直是以中低端原料为主生产的大批量茶,主要是供边疆地区和外销东南亚和北非等地,拼配工艺是核心技术之一 直到2004年普洱茶生产销售体系从计划经济向市场经济改变,普洱茶逐渐在大陆市场热起来,需求层次也开始细化,茶叶的分级制作更加细分,“纯料茶”的概念慢慢在市场上出现 水溶性的茶黄素、茶红素、茶褐素都是儿茶素氧化分解聚合的产物,普洱茶中具有辛辣味的茶黄素的含量较低,而刺激性较弱的茶红素含量较高,使普洱茶滋味变得十分醇和 多酚类物质和茶红素含量只有达到一定水平,普洱茶茶汤的醇厚度才会好 一般以多酚类物质含量和茶红素含量之和与茶褐素含量的比值来衡量普洱茶滋味品质的醇厚度 该比值越高,茶汤越醇厚,刺激性越强;比值越低,则茶汤滋味越弱,渥堆后普洱茶中(TF十TR)/TB的比值约为0.03 当TB含量为7.85%时,汤色呈红褐明亮的最佳汤色品质,是普洱茶中十分独特的品质成分 氨基酸和咖啡碱的综合协调配比形成了普洱茶陈醇微涩的滋味 但普洱茶中氨基酸的含量很少约0.6%,对其滋味的影响很小 糖类物质中可溶性糖也是茶汤主要呈味物质之一,其含量约在6%左右
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