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云南熟普洱茶是什么茶

2020-08-25

古树普洱茶茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一

不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同

这些成分与品种的关系对茶类的加工有指导意义

古树普洱茶加工过程中茶多酚含量随着加工进程降低

茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高,越有利于优质普洱茶品质的形成,且以芽叶外观芽体肥壮、多茸毛者为上品

而各种不同的内含导致不同的滋味:而且新制熟茶的燥感,只要通过足够时间的存储都是能够消散的,不必因噎废食

并且在特定的环境下,合理饮用茶性偏热的熟茶对我们是有利的,如在寒凉的冬季为了驱寒,饮用熟茶就较为适宜;而脾胃虚寒的茶友,适量饮用熟茶能够起到较好的暖胃和养胃功效;如果在寒凉的冬季,又加之脾胃虚寒,那熟茶就是绝佳的品饮选择

山头:大家也一定有看到说这茶是班章的,或者易武的,或者景迈的等等,这些都是指茶叶原料的出产山头

云南地处祖国边疆,西双版纳地处云南边睡,山高水险.在古代交通极为艰难,茶叶的外运全靠马帮牛帮,山路上耽搁的时间很长,有的路段马帮一年只能走两趟,牛帮则一年只能走一转,茶在马背、牛背上长时间颠簸,日晒风吹雨淋,使其内含物质徐徐转化,导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓,药效功能倍增

柴萼著于公元1925年的《梵天卢丛录》、清人赵学敏《本草纲目拾遣》《思茅采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍,都有普洱茶解毒、治病的记载

云南景谷傣族彝族自治县永平镇团结村,隶属景谷傣族彝族自治县永平镇,属独立的行政村

地处永平乡(镇)北边,距乡(镇)政府所在地14公里,到乡(镇)道路为土路,路况差,距县64公里

树龄越高的茶树木质纤维化程度越高,含碳(C)类化合物代谢为主,含碳化合物总体含量高,所含糖分也越多,这类茶喝起来,新茶汤纯正鲜爽味甜;老茶汤稠黏滑、甘甜质厚

普洱生茶茶性较烈,具有刺激性,新制或陈化期短的生茶都会带有一种强烈的日晒茶味,经过陈化的生茶会有一种醇厚的陈香

熟茶因经过人工渥堆发酵,茶叶会有一种渥熟味

这种味道与日晒茶昧区别很大,即使经过长期的陈化,茶叶中的渥熟昧消失了,但从茶汤中也能品出渥熟味来

一.学习普洱茶最好是跟着身边的茶友一起学

跟着你身边的茶友学,跟他们一起喝同一款茶,听他们对同一款茶不同的评论,再对照你自己的体会,是加快普洱茶入门的方法

我自己的经验就是如此

我学普洱茶,从勐海的很多茶人朋友身上,还有芳村的很多茶叶大哥身上,学到了很多

这次的普洱茶大学堂,就提供一个机会让大家对同样的茶进行评论学习,对比参考

湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度

由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱

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