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普洱茶藏宝图

2020-08-25

当时品饮这款茶,就不自觉想起自己的初恋或者说初恋时光 甜蜜的笑容,清澈的眸子,牵手的温度,甚至是发丝的香气,这些难忘的画面都一股脑出现了,所以我在写这款茶的时候,才会有品饮大忠山,就像谈了一场倾城之恋的感慨 当然还有勐库十三先生之经纶 它本身就具有汤感粘稠饱满,茶汤入口,顺滑粘稠,苦涩协调,苦涩化的极快,苦尽甘来等古树茶的共性,但它还具备“小户赛”的蜜香,大户赛的“清凉”,最重要的是有种茶汤入口,凝而不散的感觉 “中茶”牌商标图案是由八个红色“中”字围成一圆圈,圆圈中有一个绿色“茶”字,是中国茶叶公司的标志,1951年底注册为商标,又称“八中茶”商标,是中国茶叶总公司及其下属分公司、茶厂所普遍采用的商标 1940年建成投产的勐海茶厂,隶属于原中国茶叶公司与云南全省经济委员会合资组建的“云南中国茶叶贸易股份有限公司” 1952年恢复建厂后,勐海茶厂长期隶属于中茶公司云南省(分)公司 因此,勐海茶厂生产的各类茶叶在20世纪50年代至80年代主要采用“中茶”牌商标 20世纪80年代以来,虽然勐海茶厂独有的“大益”牌商标出现并声名远洋,但“中茶”牌商标仍沿用至今 出汤的问题,盖碗泡或壶泡前段一般都是即泡即出,中后段适当延长出汤时间 很多人不知道怎么把握时间,30秒是多少,1分钟又是多少 除了计时锻炼熟悉之外,看茶汤颜色也是一个好办法:生汤越黄,茶越浓,明黄就出汤;熟汤橘红即出 条索形状不一,主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻,揉捻程度和力度不同所致,或杀青温度和时间掌控不同所致 如今大部分炒茶师傅都会在炒制的过程中“做形”,让条索外观更好看 三种条索的不一,也导致了茶品内质特征的不同!普洱茶通常分为五级十等(或十级),第一等是最细嫩的,第十等就是最粗老的,而细嫩与粗老并非代表品质的优劣或好坏,只是区分茶叶的老嫩级次而已 不同老嫩级次的普洱茶叶,所泡出的茶汤有不同的品味,而且各具其特色,不能相比较,只能说各人有所好而已!而且,普洱茶树种类有多种,茶区大环境也各异,茶香因而变化多样 品茗界多以六大茶山中易武大叶种乔木普洱茶为样本 以下就从这个方向,将普洱茶的等次和茶香种类列表于下:普洱茶是一款大众饮品,被誉为“益寿茶”、“老人茶” 老年人适合饮茶性温和的熟普洱茶(发酵程度较高),因为熟茶健脾护胃,对神经的兴奋不大 因为生熟茶制作工艺的不同,熟茶多出了一道渥堆发酵的过程,所以可能就会有茶友觉得,只有熟茶才必须发酵,生茶与发酵是没有关系的 事实上真的是这样吗?从内含物质来看,普洱春茶其香气浓郁,汤色金黄透亮,口感厚重,浸泡度可达15-20泡,其叶底身骨重实等特点 普洱茶有越陈香口质越好的特点,可以长期保存饮用,但注意既不要受潮又不要密封 泡普洱茶也是有学问的,那么泡普洱茶应注意什么呢?但老生普与新生普所适合的人群又不一样 老生普经过长时间沉淀,在慢发酵的过程中减弱了刺激性,茶多酚等物质会发生氧化降解,性质比新生普要温和,因此脾胃虚寒、胃阴不足的人适合喝老生普 而新生普由于营养成分未经转化,性属清凉,有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此适合中年人和青年人饮用 不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效,还把它视为夏天饮用的最佳茶叶
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