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七彩云普洱茶

2020-08-24

云南澜沧江流域茶树品种资源十分丰富,区域性、特色化的优良材料众多 剔除云南境内中叶种、小叶种茶树和水浸出物低于38%的茶种地域以后,适合制作云南普洱茶,分布在澜沧江两岸的地方性茶树良种,主要有以下几种 属于有性系、乔木型、大叶类、早生种 原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村,主要分布在临沧市境内 是我国1984年首次认定的国家级良种,编号为"华茶12号(GSCTl2)".植株高大,自然生长情况下树高可达4-30米,树幅3~12米,树姿开张或半开张,主干明显,分枝稀疏,叶片稍向上斜状着生长,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质,叶边缘平展或呈微波浪状 嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克 春茶一芽二叶含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种 普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为"洗茶" "洗茶"概念呈现于明代,《茶谱》(明朝)载"凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其污垢、凉气,烹之则美 "关于普洱茶,"洗茶"这一进程必不行少 由于大多数普洱茶都是隔年乃至数年后饮用的 "洗茶"时留意把握节奏,根绝屡次"洗茶"或高温长时刻"洗茶",削减茶味丢失 普洱茶冲泡宜选腹大的壶,由于普洱茶的浓度高,用腹大的壶可防止茶汤过浓,原料宜选陶壶、紫砂壶 而第2次以后浓淡的挑选就可依照个人喜好来决议 普洱茶也可冷饮 汤味香味:汤味香味和茶汤表层香味有近似之处,但汤味香味不是闻出来,而是通过入口喝出来的,最明显的是易武茶 这种茶汤香气不能用口齿生香来形容,它非常细腻悠远,它被茶汤包裹着,含蓄不露,只能通过一小口细细品饮,会发现若隐若现感觉 普洱茶的香味与霉味不同,挑选普洱茶从四个方面入手,分别是闻其味、辨其色、存其位、品其气 刚开始时只知普洱茶,根本就不知有生熟之分,更不知茶青分等级,后来朋友送了饼生普也没了解,放了些日子后有另外朋友问我那是什么茶,我洋洋得意说是普洱茶生的,还没炒熟的呢 那罕日照达十小时,高温多雨、湿热同季的特点,使土壤的风化和成土作用均甚强烈,茶树的有益物质的循环十分迅速 云南沱茶,以一、二级滇青原料,蒸压成碗形外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮 普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽裼红,有独特的陈香,滋味回甘,汤色橙黄明亮 (2)、普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝 好的土壤成份 不同山头做出茶来效果不一样,有强有弱,有猛有柔,根子在于茶树生长的土壤中营养成份不一样,所含的微量元素种类、数量不同
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