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普洱茶可与什么一起冲泡

2020-08-17

无论是普洱生茶也好,还是普洱熟茶也罢,想喝到好茶,你得有饼好茶 有时候好茶是可遇不可求的 普洱茶有仓储的特性,所以有个好的仓储环境是非常重要的,好的仓储地要湿度、温度俱佳,空气指数非常好,没有污染 整体的环境要有益于普洱茶的转化!第二点、普洱茶是一种经过独特发酵方式而成的茶 我们通常所说的六大茶类,其分类标准就是是否发酵及发酵程度或方式的不同 比如,绿茶不经发酵过程,红茶是经过全发酵过程,而乌龙茶的发酵程度则介于绿茶和红茶之间,通称“半发酵” 普洱茶则是经过独特后发酵方式而成的茶 尤其是对于陈年普洱茶来说,长时间的后发酵过程造就了它们的独特陈香 普洱茶的品质形成机理,使得其内含物与其它茶类形成差异 新茶期(1-3年):茶汤黄绿或黄色,香气中生青味较重、带 甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶,品得出浑厚的山韵 以上仅举几例,其实普洱茶的喝法花样百出,注重口感的你,可以进行不同的尝试:比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜;比如在熟普奶茶里加入蜂蜜;又比如同时加入菊花枸杞,与普洱茶叶一起冲泡……揉捻力度根据茶叶特质而定,理论上是轻-重-轻 卖相相对热揉捻的差一些香气也没有热揉捻的浓茶褐色,为一类水溶性非透析性高聚合的褐色物质,是红茶避之不及的物质,确是普洱茶中的黄金 在熟茶以月为期的渥堆发酵过程中,茶叶内部发生了复杂的生化反应,各物质充分氧化,茶黄素、茶红素大量转化成茶褐素,使熟茶汤色呈现红褐 从用料等级上来讲,市场上划分等级最多的是熟茶 一堆晒青毛茶经过渥堆发酵后,会经过人工筛漏或是机器筛漏,从最粗的料一级一级筛漏,级别大致分为10级、特级、宫廷,宫廷细小的芽头,带有金色的毫毛 茶友问:“如果想学习简单的拼配,李老师有什么意见呢?历史上的拼配技术或者说配方是不是都是保密的?”什么是普洱茶茶气?简单而言,所谓茶气,就是茶之所以为茶的物质基础在品鉴时候在人的感官和精神上的综合经验,我们形容茶气,往往用“茶气足不足”、“茶气正不正”“茶气厚不厚”等词语形容,内在原因,主要是茶多酚、咖啡因含量足不足;但是,我们普普通通喝茶人,没法判别什么茶多酚、咖啡因等,有一个简单的感官评价——八字真言:“苦不叮嘴,涩不挂舌” 第三,如果说普洱茶不可能产出黄曲霉毒素,"湿仓"的高温高湿也不能产生黄曲霉毒素,那么,问题到底出在哪儿?其实,问题任然是出在这个"湿仓"上 是"湿仓"的二次污染 凡是有过参观过"湿仓"的人都有一个直观的印象,就是脏、乱、差 适宜的湿度、恒定的温度和流通的空气,是普洱茶贮藏的条件 湿度,是普洱茶收藏南北差异的一个重要指标 可以说,防潮防霉是南方收藏普洱茶的关键问题 首先,梅雨期间,要把窗、门关紧关好,防止潮湿的空气入侵普洱茶的肌肤 而这个时候,普洱茶吸收空气中的适量水分,是自然发酵、自然陈化的最佳时候,所以更要特别留意 当湿度过高时,比如高达75%以上仍不能通过开窗通风等方式加以解决时,可以用除湿器,加以人工干预
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