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同庆号2004年蓝印普洱茶

2020-08-14

朋友对饮得趣,互吐衷肠,一种休闲,一种相互审美,一种倾诉文化

几人相聚,众饮得慧,一壶紫娟,几只小杯,长斟短酌,谈天说地,一种逸致,一种乐趣

紫娟普洱茶,是一种云南省特有的稀有土特产品,是经千年以上的大叶乔木古茶树变种而来,属于纯正云南大叶种乔木普洱茶系列,其制作过程和普通大叶乔木普洱茶一样

印字级的普洱茶,陈期大约都在七十年上下,从佛海茶厂建厂起(1940年),一直到生产大跃进的期间(1954年),这十五年所产的普洱茶主要是红印、绿印、下关的圆铁,以及少数私人茶庄所生产的茶如福禄贡饼茶等

这里主要说两个问题,第一是勐海县茶的产量问题,第二是讨论大家关心的古树茶问题,就我手里的资料而言,勐海县的茶园面积有30万亩左右,其中能够采摘的在22万亩这个水平,很多新茶园,和太老的茶园是不能采摘的,太老的,不能采摘的原因,多半是因为在丛林里,没有路进去,采摘非常不方便,距离有人烟的地方很远

茶叶上的绒毛是古树茶茶树叶片形态的又一特征,绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志

绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关

在同一梢上,绒毛的分布以芽上最多、且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶

随着叶片的成熟,绒毛逐渐稀短而脱落,一般至第四叶叶片上虽留有痕迹,但已无绒毛可见

依古法,优秀的制茶师傅用铁锅手工杀青,对杀青的温度和时间把握的炉火纯青

因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化

可以更好地保持茶叶内的营养物质,促进茶叶后期良好香气的形成

夏茶指的是每年5月中旬一直到8月下旬这一段时间采摘的茶,这个季节云南雨水比较多,所以这个季节产的茶也叫雨水茶

当年中印之争,大家都在说茶树的起源在自己的国家,直到南糯山在1958年左右公布了发现南糯山茶王树的消息

要点:低冲注水,快速出汤,可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,一般采取“留二出八”或“留半出半”,能够增加耐泡度,调节茶汤滋味)

普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶

自1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱熟茶的新篇章

普洱茶膏是什么?同普洱茶相比,普洱茶膏的营养价值更高,清代药学家赵学敏在著作《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏的介绍胜过普洱茶,虽然描述得有点夸张,但恰恰证明了茶膏的珍贵价值

相比普洱茶,茶膏的便携性非常好,冲泡过程简洁方便卫生

2.摆脱肤色暗:沉普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点

用一个牛皮纸袋将茶装好,放在干爽的地方两个月

这会再试喝,有点茶香了,水滑,但气仍闷;普洱茶的产地与气候环境不同,也就出现了不同品牌的茶,甚至连口感都不一样,那这还会和茶树的生长环境有关系吗?看看普洱茶树的生长环境有什么特定要求!

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