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普洱茶饼和茶砖有何区别

2020-08-10

其实,茶学专家们常常依茶的色泽把茶分为六大类:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、白茶、黄茶(这里且不探讨把普洱茶归在黑茶类是否很恰当) 一般而言,白茶黄茶喝的人较少,红茶主要是老外们喝的多,中国老百姓开门七件事,打头第一件的茶,在现在主要是指绿茶乌龙茶普洱茶三种 目前,这三种茶大有三分天下的势头 萝卜白菜,各有所爱 喝茶也有个人的习惯偏好,但如果你平心静气把三种茶都一一喝过,长时间地认真品味过,在境界上确实是有分别的 至于怎样的分别,这些年接触不少茶友,都依自己兴趣偏好不同而说法不同:一位创库画家如是说;(评论:本人虽然各种画都喜欢看看,但这对三种画只能是看看而已,并无心得;而真喜欢的却是国画,古人不消说,对当今画家尤其欣赏刘国松 可惜我没想过刘国松的画在这位茶人画家眼里算什么茶 )印级茶:当私人作坊离去,公私合营时期的到来,也就是在50年代到60年代末期,被我们称之为“印级茶”时期 其实在40年代初便有了印级茶,那时候的印级茶大多没有纸包装,典型代表就是鼎鼎大名的无纸红印 在此之后,正式在生产的茶饼用印有“茶”字的茶纸包装,每筒装七饼,每饼皆用纸包装即为印级茶 典型代表人物:无纸红印、大红印、红印铁饼、蓝印铁饼等 滋味方面:新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性 但其汤感较佳 冲泡得当,会呈现小豆汤一样粘而沙的口感 老熟茶汤转清,滋味更淡,但能有很高的滑口、油润感 冲泡得当甚至能臻“化”境 开门七件事,柴米油盐酱醋茶,中国是茶的原产地,是茶的故乡,人人都能喝到茶 要想放慢脚步,妙方之一——喝茶去!云南人就喝普洱茶去,天时地利 四成熟【32天左右】叶底红黄为主带柔软,汤色黄红带浑浊,味度苦涩中带钝感略柔,回甘快 我们知道世间没有两片相同的树叶,一棵树上的阴面、阳面、树梢、树冠都可能有差别,采摘的时候能否保证每棵树的叶片都放进一个篮子里;制作的时候能否一锅炒制;同一棵树,前年的和今年的茶青拼一起,算不算纯料;一棵树的不同季节采制的能否算纯料;一个茶园里的茶算不算纯料,生态茶园里也许自然生长的是不同树种,采摘时能否避免混杂;一棵树的产量够不够做成一提普洱茶;诸多的问号影响着纯料的 纯度 3.泡茶:开水注入马上倒出,称为洗茶 如果茶汤面上有泡沫,可以满泻,再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫 这样有利于普洱茶充分发挥香 水温保持在摄氏90-100度为宜,浸泡时间约50秒 需要先看茶 如果叶形比较完整,但洁净度较差,或是底部茶叶,而杂质灰份较多,对这类茶进行醒茶兼有洗茶的作用 如果叶形虽较细碎但很洁净的茶叶不宜洗茶 如果真的过不了不洗茶这道心理门槛的话,那就对所有的茶都洗一遍吧,只不过水温不一样 答:绿茶类,它们共同的加工工艺特点是:杀青一揉捻一干燥;红茶类共同的工艺特点是;茶青萎凋→揉捻(切)→渥红(旧称“发酵→干燥;青茶类的共同工艺特点是;茶青萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥;黄茶共同的工艺特点是:杀青→揉捻→闷黄(也可在半干燥时闷黄)→干燥;黑茶类的共同工艺特点是:杀青→揉捻→干燥→发酵→再干燥;白茶类的共同工艺特点是:自然干燥(又称全萎凋)
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