hotline

888-8888-8888

联系我们

888-8888-8888

臻普洱茶

2020-08-05

滚筒杀青机是茶叶加工中常用的机械,但由于加工过程中烘干机内温度高达130℃以上,只用6至7分钟时间,便可结束茶叶的干燥过程 “科学家就多酚氧化酶的动力学性质做过实验,最适宜的温度为37℃,极端温度60℃,温度超过60℃以上会使酶迅速失活 这样制作出来的茶叶是焖熟的,没有活性,只会越存越苦,没有任何收藏价值 ”刘天成介绍 如何评判普洱茶是否有收藏价值,成为茶友关注的热门话题 “以正春晒青毛茶为原料古法制作的普洱茶,才具有收藏价值 ”云南知名普洱茶制茶专家刘天成介绍,云南传统的普洱茶加工,提倡的是纯手工制作、低温晒青的加工工艺 现在为了提高工作效率,很多普洱茶的制作采用的是滚筒杀青的办法 竹筒茶是指竹筒装着的茶 在云南生活的哈尼族、傣族等等,会把竹筒茶当成饭菜的组成部分 具体的制作方法是,把鲜叶放在锅里煮,茶叶会变软 然后,把茶叶铺在竹帘上面,搓茶叶,茶叶卷起来,变成条索 这时,把条索放到竹筒中,利用棒椿压紧茶叶,最后封口 此外,普洱茶还能抑制秀丽隐杆线虫进食和食物吸收,对其生长发育、后代数目和寿命没有显著影响 小编认为七子饼茶之所以广受欢迎,重要的原因是因为其独特的工艺和优良的品质 传统的七子饼茶都是选用普洱六大茶山的晒青毛茶蒸压后精制而成,选料上芽叶搭配讲究 在七子饼茶的制作过程中,茶芽和展叶搭配恰当时,普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平,再经过时间历程的转化,越陈越香的感受越加深厚 现代普洱茶有生饼、熟饼之分,生饼制作工艺与传统基本相同,熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成,恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节 4饮用:(端出奉茶)打开盖碗,欣赏熏于盖底的香气,以盖子拨动茶汤,欣赏茶汤的颜色,茶叶舒展后的姿态,并使茶汤浓度均匀.将盖子斜盖碗上,留出一道缝隙,大小足以出水,但可以滤掉茶渣,按住盖纽,端碗饮用.正式场合连托端起,轻松场合可只端起碗身.饮用前若嫌汤温过高,可打开碗盖让其散热.所以说普洱熟茶后发酵进行的好的话,醇厚显现而回甘生津犹存;而如果熟茶发酵到回甘生津感都没有了,但醇厚度还没有出来,那这个熟茶就不行 要么是发酵技术掌握有问题,要么是原料品质太差 真正的老茶品的是陈韵,不是旧味道,杂味 茶叶吸味,当保存不当,混沌之杂味就会掩盖陈韵,那就失去了老茶最重要的灵魂 “勐海种”:以西双版纳勐海县为中心,经引种主要分布在西双版纳、思茅市 上世纪80年代中后期被大量引种至滇东南、滇中等地 在制作普洱茶的过程中,为了方便运输,把毛茶经过加工制成不同形状的茶,除了砖茶外,还有饼茶、沱茶、散茶、竹筒茶、金瓜贡茶等 水温:通过高温(沸水)洗茶除去杂味,(将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可,或者使用可控温热水壶温度95摄氏度 )略降温冲饮 本是从茶树品种的角度来分析云南大叶种茶优势,当然云南大叶种茶的优异品质也离不开独特的地理生长环境,要加工成品质独特的普洱茶、滇红茶,还需要有成熟的制茶技术,每一个环节都是缺一不可的 任何一款好茶都是多种因素造就的,我们也需要理解其中的每一个环节
点击这里给我发消息
本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除
地址:M78星云 电话:888-8888-8888 邮箱:*********@**.com
Copyright © 2002-2017 辽宁青木普洱公司 版权所有 ICP备案编号:******

微信扫一扫

关注公众号送茶叶