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灵芝水泡普洱茶的功效与作用

2020-07-27

普洱茶的收藏价值,独特的口感以及诸多保健功效深得茶友们的青睐,更有很多茶友已经把茶当成了生活中不可缺少的一部分,那么早晨起来时能不能空腹喝茶呢?以菊花入茶大约始于近代,我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗,称作“菊普茶” Mm下面就向大家全方位展示下这款茶:会做会食是享受整个过程,在做的时候,体现食的乐趣,在食的时候,享受做的乐趣,而且可以在边做边食中提高,煮出千变万化的饭菜,食出无穷的乐趣 不会做只会食,则只能尝出好不好食,而不知其中的奥妙所在 不同层次的享受 烹饪不但是对食材的理解,还要对人身体口味理解,还要对炉具火候的理解,才会煮出适合人体所需的美味 茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头 一般渥堆20吨的熟茶,茶头不到300公斤 我同样用三句话来理解云南的古树普洱茶:它是世界茶业的茶母,是一本弘扬中华民族茶文化的教科书;云南古树普洱茶是茶界中,人与自然和谐共存的最高典范,是茶人追求人茶合一最高境界的精神支柱;云南古树普洱茶,是茶业中能量聚集最大的生命长青之树,是人们以茶悟道、参悟自然的最佳工具 其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干 本文所介绍各茶区茶质特色,多数以手工制作之栽培野生茶、野放茶为主 在正常制程、春茶、一心一叶与一心二叶的状况下,所评鉴出的茶质特色 因涉及笔者个人口感好恶,所陈述之观感仅供读者参考,并非绝对标准 业内有一种说法,谷花茶发酵容易出枣香,就实践而言基本站不住脚,另外更匪夷所思的说法是枣香只有野生古树茶可以出,还把枣香分出青枣香、熟枣香、黑枣香,根本就没那么的细分,这已经挑战到了人类的嗅觉极限,我们所说的枣香是红枣香,且是熟化过后的红枣 银毫沱茶以二级茶青为原料,外形规格为8厘米×4厘米,重95克,以土黄色竖纹油面纸包装,上标“普洱沱茶”、“银毫”、“云南省临沧茶厂出品”等字样,无大票、内飞 其茶呈工栗色,冲泡后茶汤深栗带熟青香,味道略苦带甜,水性厚砂,润喉回甘,茶韵新,叶底为深栗色 因为银毫沱茶是轻度发酵熟茶,往往须冲上三四水除去熟味,方才显真茶性 据其介绍,普洱茶能后发酵是因为存活真菌孢子 茶叶经过杀青,其最大的目的是杀死茶叶细胞,让植物内以氧化酶等主体的酶失活,茶叶细胞壁破了,细胞死了,酶失活了 但杀青,杀死的是细菌类的微生物,真菌类的微生物是还存在的,附在茶叶上的真菌类孢子具有蛋白质外壳,非常耐高温、耐压的 杀过青,没有内源酶,但还有很多益生菌的孢子还存活着 鲜叶经杀青、揉捻、晒干,不能炒干、烘干,所以叫晒青毛茶,这是普洱茶的原料 普洱茶的后发酵开始于晒青毛茶的后发酵 晒青毛茶上附有很多真菌类,最主要的是黑曲霉 曲霉有许多种,对人类最有益的叫黑曲霉 青霉也是曲霉的一种,能产生抗菌素,能抑制细菌的生长,比如青霉素就具有这种功能 此外,酵母菌、木霉、根霉(做甜白酒用的)等都是有益真菌 像这一类的微生物就附着在晒青毛茶上 要是蒸、炒、烘了,温度超过200度以上,就变成绿茶 晒青要保证叶片上的孢子的存在,因为有真菌的孢子,是黑茶能够后发酵的源泉 普洱茶的后发酵,起始是晒青毛茶,普洱生茶是幼年的,刚进入后发酵初期的普洱茶
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