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云南千家山普洱茶

2020-09-27

品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下 普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵” 在口腔缩小的过程中,舌头底下的茶汤和空气被压迫出来,舌底会有冒泡的感觉,这种现象就叫做“鸣泉” 而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候,茶汤以极为柔和,经过口腔接触到舌头底部,舌底会缓缓生津,仿佛不断涌出细小的泡沫,这种舌下生津的现象,才是真正的舌底鸣泉 其中茶多酚、茶多糖、茶氨酸对人体有很重要的保健作用,对预防心血管疾病和抗氧化延迟衰老方面有很明显的效果 新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯 老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃 2.纯辨其色:正常环境下储存的普洱茶,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶汤也绝对不会变黑或产生怪异味道 答:“野生茶”是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青),经加工制成的成品或半成品 相应的,在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶(茶青)加工成的成品或半成品,称为“茶” 野生茶和栽培茶,是对茶树种性特征和不同生育环境的表述 “野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”,栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶” 第二是大叶种 在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种 喜欢普洱,更多的是,可以用很长的时间来聊它的陈化 在陈化的过程中,会品味到很多味道,这才是可品可说的长久话题 泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水汽会呈现在茶壶表面 此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡……的浸泡拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润 在一定年份,大约七年以上相同茶品比较;入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散,但也因为湿气与压力,越往中心点越硬 而没有入仓茶因为通常储存量少,整简重迭重压的机会相对少,加上正常发酵与氧化,是整饼均匀的松散开 参与测评的石模饼压制得比较松,三款茶针都很好插入茶饼 两种茶钳也都很好操作,宽头茶钳头部较宽与茶接触的面积大,能够很好地让茶完整剥落 宽头茶钳撬下来的茶块较大,在泡的时候可能还会再撬一次,没有窄款方便 茶刀与石模饼接触的面比茶针大,所以撬下来的茶不会断裂 同时又比茶钳窄,撬下来的茶大小适中,一般不会进行第二次拆分 同时,因为市场的需求不同,而且消费层次不一,所以市面上普洱茶品的档次和品种也比较多,价格上也有较大的差异,您还是要根据自身的消费能力进行选购,不要盲目跟风 而且普洱茶造假做旧的很多,造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度,制造出所谓的“陈年老茶”,或者把茶的包装做旧,以表现出陈旧感;鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难,所以建议初涉普洱茶的朋友不要购买老茶,以免上当 另外建议大家购买时先少购多尝,因为不同厂家出品的普洱茶在口味是有所差异的,一定要合自己的口味,购买后多请教懂行的人或者请他们一起品饮
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