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云南的普洱茶来历

2020-09-23

香、甘、重、化,这是品饮普洱茶应有的滋味体验 普洱茶的原料为大叶种晒青毛茶,茶叶内含物质丰富,脂型儿茶素含量高,涩而生津 生津就是化的一种体现 常说香甘易得,而重化难求,在品饮普洱茶时,我们会特别注意生津的表现如何,涩不能生津,就称作是“化不开”;涩能生津,就是“化得开” 关于普洱茶的生津,现在小编为你细说 两颊生津通常比较强烈,口感上会觉得比较滋润 但并非所有的涩感都会生津,“涩而不化”就是不能生津的涩感 存贮不当:细碎茶末,漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少);受潮返青,并发症为变涩(复火后可以改善);发霉变质 一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣 云南古茶资源分布在红土高原海拔1200-2500米得滇南、滇西南边沿,澜沧江中下游及其水系支流流域,山脉为怒山、云岭的无量山、哀牢山及其余脉,北回归线横穿南北,属于低纬度高原地区 三、才开始喝的时候,不建议空腹喝,东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶,刚开始建议饭后半小时再喝,喝习惯以后可以空腹喝熟茶,生茶是不建议空腹喝的,对胃刺激大一些,如果胃不好的朋友喝了对胃就更不好了;5年的宫廷不一定比得过3年的,可能就是其中的某些因素变了;宫廷料拼不过三五级料,也可能是其中的某些因素变了 同样年限同样宫廷级别,不一样的价格和品质,也是某些因素变了 但不管怎么变化,不外乎这些构成价格和品质要素的改变,正如排列组合一样,随便一个数字变了,便出一个新的结果 但也是有规律的 二、喝普洱茶要品味,普洱茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重 甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两颊、舌底不断地生津,因为在发酵的过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白质被分解为氨基酸 滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和,刺激性不强,毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部,没有叮、刺、挂、麻的感觉 厚重是指茶汤浓稠而不淡薄,入口后味觉香浓而不寡淡 不想看上面这么麻烦文字的人,可以用老张总结的简单方法,因为生茶一般喝的人少,所以本人只介绍熟茶如何省 老张的方法如下:下午茶时间,爱美的女性还可来杯花香普洱,熟茶中加入高原玫瑰花瓣,口感绵滑,玫瑰香气优雅芬芳,能助保湿养颜,女士饮用效果佳 有异物,就必然有异物产生的原因 大家都知道普洱茶的制作过程中,“采摘、杀青、晒青”都是必须的,没有采摘,哪来鲜叶?当然,由于茶山都是处于偏远地区,普洱茶本身采茶的工艺要求也不是很高,所以不能像大家吃饭之前必须洗手 虽然之后的杀青过程可以保证大多数有害细菌被杀灭,但是最怕的就是脑补了,想的越多,自己越不舒服 据传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后“站立不倒”,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,并予以“大明江山屹立不倒”之意 宪宗皇帝品尝后赞口不绝,指定曼松茶为皇家贡茶,其后一直延续到清朝,曼松茶一直都是皇家专用的贡茶 2.时代为第三纪中新世,距今2500万年前的中华木兰化石产于云南的7个县,普洱市的景谷、景东、澜沧县即占3个,其中景谷县在煤厂、景东县在田心、澜沧县在勐滨 4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁 易武老街原车顺号茶庄内存有一块金字大匾,匾上刻有“瑞贡天朝”四个字,此匾系车顺来考进士时送给光绪皇帝易武茶,光绪皇帝恩封车顺来为例贡进士同时赐给“瑞贡天朝”四个字,大匾上的字体由当时的云南布政史捷勇巴图书写,与此相同的大匾易比村李开基家也有一块,但李家的那块已于解放前夕散失
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