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福元昌普洱茶乔木古树谷花茶

2020-09-17

所以说普洱熟茶后发酵进行的好的话,醇厚显现而回甘生津犹存;而如果熟茶发酵到回甘生津感都没有了,但醇厚度还没有出来,那这个熟茶就不行 要么是发酵技术掌握有问题,要么是原料品质太差 涩感的儿茶素会不断被一些微生物消解掉,于是涩感会逐渐减轻 当发酵到适度的时候,涩感应该是几乎没有的;发酵不足的话,就会显得比较涩 1.先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之 港仓、滇仓和江北仓,三仓是有区别的,港仓霉变的系数小,味淡,甲舌感(涩性)退化慢,存放一定年限的港仓普洱茶还带有点咸(原因是海风带盐,有盐的食物霉变系数小)这就成了一特色 滇仓由于从新茶到仓的时间和距离短,新茶制作出来后没有退火便入仓存放,滇仓普洱泡出的口感有带捂的感觉(入口带火气,北方人说的锁喉,)因此,滇仓普洱从仓里取出需要散气3天去掉“捂气”很快就氧化掉了,注意氧化结果,有些滇仓湿气很重的氧化会霉变,在喝之前要以高倍放大镜查看,如霉变的颜色是白的,还能入口,颜色专成黄色、绿色的就不能喝了(大家弄明白菌子生长过程,豆酱、豆腐乳发酵原理)滇仓与私人仓的存放得的结果在一定程度上有很多相同,口感要比港仓的好,略带点甜,水渍有点生津感,但滇仓、私人仓较比港仓的易霉变 古树红茶甘温,饮用可使人身心健康 红茶含有丰富的蛋白质,能够生热暖腹,增强人体抗寒能力 同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病 经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射,滋养皮肤,从而起到美容养颜的功效 可别忘了,古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效 在冲泡茶叶时生茶和熟茶的水温是有很大的区别的,如冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些 经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉(也有人称这一道为洗茶和醒茶),第二泡开始饮用 普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小杯子中细细品味 普洱茶的“苦”:苦有两种,一种是季节性的苦,春茶为上,最为香,甜或回甘 夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理 树龄极老,这样的古茶树在景迈古茶山上数量也不多,香气突显、山野之气强烈,具有强烈的兰花香 由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香 兰花香是景迈独有的香 甜味明显而持久 景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的 苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显 条索紧结,较细且黑亮 判断茶汤“饱满度”最直接的方法就是自己喝一口 饱满度较好的茶,茶汤入口,茶香与茶汤相融,汤水顺滑、韵味度、持久度相对较高,茶汤在口腔中有厚重感 为什么普洱茶饼要紧压而不散存?这或许是一个很无聊的问题,但却是最基本的问题 如果你是老茶客,那一定是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解 很多的茶友,觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储,或是就觉得紧压更好 因为他们的发现,云南植物王国在西方呈现的图景开始变得日益清晰,甚至清晰到了可以近距离观赏、触摸、品味的地步 因为他们的发现,云南植物王国飘扬出海的植物们丰富了西方人的园林和庭院,也刷新了他们对世界的一部分观念
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