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普洱茶 加拿大海关

2020-09-17

有时候一个很好的茶,换了一个水,居然差别很大,这不得不使我们追问到水的原因 同一茶,同一方法冲泡,不同的水,茶汤的粗细,香滑,粘稠,耐泡度都是不同的 只要细心比对,人人都可以感觉出来 表面看上来,无色透明的水,其实里面大有文章的 不同的水,纯洁度(含杂质),酸碱度,溶解力,渗透力,扩散力,水分子大小都是不同的 最为简单,一些杂质较大的水,经过高温煮沸后,会把杂质分解出来,出现下沉物,和上浮物 无色透明的水,其实内里有乾坤 水为茶之母,不言而喻,水对茶的重要性 同一个茶,用不同的水冲泡,会有截然不同的效果 要正确认识茶,先要正确认识水 当然,这是指品味,细品,雅致 如果,随便喝喝,用什么水是不成问题 越到细致,越觉得水的分别 宽壶留茶根闷泡法:对于品质较好的普洱茶采取"宽壶留根闷泡法" "留根"就是经"洗茶"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干 一般采取"留四出六"或"留半出半" 每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡 在对百岁老人长寿调查中,发现:有80%的百岁老人有饮茶习惯,有40%的百岁老人嗜茶如命 磨烈古树茶最为人称道的还是其“兰花香”和“山野气韵”,兰花香融入汤中,山野气韵直达喉头,喝后许久,甜味伴着回甘生津源源不断而来,让人在始料未及之余,先烈后柔更是它的特别之处 同时,以勐海大叶茶为对照,对不同色度芽叶中的生化成分含量进行了测定 结果显示:在勐海茶叶种群中,各样品茶叶花青素含量由高到低依次为紫娟茶>勐海群体紫芽>勐海群体正常芽 茶树芽叶颜色深浅与花青素含量高低存在明显的正相关性 可以说,芽叶紫色程度越深,芽叶中花青素含量越高 茶汤在咽下的过程中,喉部是否舒服?基本上可以给这个茶下一个结论 咽下茶汤后,一般都会有个接下来的动作,吞咽口水,这个时候,感受回甘,连带着茶的感觉,从哪来发出?我们会感觉有些茶,平淡,回甘弱,只能称得上,润滑,不难喝 而有的茶,跟随你唾液的吞咽,会让你感觉从腹腔涌起一股甜的感觉 有人说,从胸部,有人说仅仅到喉部,这个回甘感觉的深度,大滇称为喉深 作为正常的茶,回甘都是有的,只是有强弱之分 非正常的茶,也有喉韵,锁喉,喉咙干燥,这是不良的喉韵 关于这些,可能领会起来,比较困难,我们还是从实例来说明 普洱茶回甘和生津是大部份普洱茶都具备的,包括台地和古树,这只是生茶的最基本要素 不是判定生茶好坏的标准,很多茶友收藏茶的第一个问题就是,“这茶有回甘吗,回甘快吗?”估计是被老班章的宣传迷惑了!就是真正的老班章古树,回甘也是慢慢溢出的
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