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关于普洱茶的小常识

2020-09-16

有时候我们冲泡普洱茶的时候,会发现茶汤很浑浊,有可能是芽头居多,茶叶显毫,也有可能是茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,还有可能是普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净等原因 有时候我们冲泡普洱茶的时候,会发现茶汤很浑浊,有可能是芽头居多,茶叶显毫,也有可能是茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,还有可能是普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净等原因 在寒冷冬季,缓缓地泡上一壶热普洱,落日里慢慢品尝,暖肠护胃,心情舒畅,确实是人生一大快事 各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫过的冲泡器皿中,再用85℃左右的开水醒茶 4.抗衰老普洱茶采用大叶茶制造,云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老 普洱青饼在后续陈化过程中的转化往往令人称奇 新制的青饼,带给人的感受是名副其实的“青”,苦涩味明显,刺激性强,往往不被肠胃不好的人所喜欢,甚至遭到冷落 声名显赫的88青饼在一开始就是因为它的“青”而被人冷落忽视,然而在陈化一段时间之后,人们意外的发现了88青呈现出的可喜变化,才被老茶客们推崇备至 首先,要观察其是否纯正,一看这个品牌以往的品质;其次,看它的包装是否清晰,是否标注茶厂明确地址;最后,仔细观察它的商标,是否和真正的产品商标一致 据了解,很多今年出厂的品牌普洱茶与以往不同,茶叶的包装上都新增了高科技的防伪商标,用肉眼观察都可以分辨真伪 有关普洱茶发霉能不能喝的这个问题我过去在老徐谈茶节目中也有讲过,总的来说普洱茶的发霉应该就不能喝了要把它扔掉 有人担心白雾会是不正常的物质,其实并不是 专业人士解释,普洱茶中有白雾出现是正常现象,用专业术语称作“茶氲”或“汤氲” 城市素描:一茶庄里的茶案上围着三五个年轻人,他们每人从包里掏出一小泡茶叶,倒入几个白瓷盖碗中,先对着碗中的干茶细瞧起来,还不时闻一闻 片刻,水开了,同时斟入几个盖碗内,顿时,茶香四溢 一水、二水、三水……几个年轻人一会看看茶汤的颜色,一会将茶杯盖靠近鼻子边闻了又闻,一会抿一口茶闭上眼细细品味,好茶自会博得赞许,而人以茶贵,自然乐此不疲 这种外行人看着傻眼,内行人却乐在其中的就是如今在泉州大大小小茶店里盛行的“斗茶” 所以,在这篇文章里需要说说 因为品感之类个人喜好不同,且主观性过强,以下所说的只供大家参考 新的普洱茶其颜色不会显的那么暗,还带有些许白白的小点,而且味道也会相对较浓一些,而经过氧化后的老普洱茶,其颜色就会显得暗呈红褐色 同时茶汤颜色也一样,老的普洱茶泡出来的茶汤会显黑色,而新的不会怎么黑 同时闻茶叶香味时要注意,如果含有果香或者花香就说明茶叶不正宗 在喝的过程中,新的茶叶因为没经过氧化喝起来会有点苦味,而老普洱茶相对温和,不苦
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